第1集：薏蔘粟粳米甜粥
第一集
薏蔘粟粳米甜粥
Dede平時很少吃糯米，但聽張博士介紹梗米後，試著拿來煲粥，沒想到口感軟糯，進食後又不怕骨痛，吃得超安心😆 這次就換同行大使當主持，讓Dede來下廚吧😘
薏蔘粟粳米甜粥(4人份量)
材料：
大山地約15-20克、生薏苡仁30克、紅蔘20克、粟米1 盒裝380克、粳米半碗70克、大米半碗約70克、冰糖適量
製法：
1. 生薏苡仁、粳米和大米先用清水洗淨放入煲內，注入適量清水(約10碗)用溫水更好，浸泡半小時，之後再放入大山地、紅蔘及新鮮粟米
2. 用大火煲滾後，轉用中慢火煲成粥(約1小時)
3. 加入適量冰糖，煲多10分鐘，熄火焗10分鐘，便可食用
＊ 溫馨提示：各人體質有所不同，食用前先諮詢您的中醫師！
第二集
南瓜薏仁湯
👩🏻🍳今集搞搞新意思，請來西廚李家銳師傅為大家煮南瓜薏仁湯，當中南瓜所含的胡蘿蔔素、維他命C和E，有抗氧化作用，還有薏仁可利尿，刺激腸道蠕動之功效。
南瓜薏仁湯 (二人份量)
材料：
南瓜仔400克、生薏仁30克、椰菜花100克、洋蔥肉50克、
蒜頭20克、杞子6粒、香葉6克、白砂糖半茶匙、鹽適量、
白胡椒粉適量、淡忌廉2茶匙、雞湯500ml
準備：
1. 生薏仁先用清水浸泡半小時
2. 洋蔥切碎，蒜頭切成蓉，南瓜和椰菜花切粒
3. 再將生薏仁、南瓜粒、椰菜花粒，隔水蒸熟
4. 杞子用清水浸泡待用
製法：
1. 用中火加少許食油炒香洋蔥碎，椰菜花粒，再落南瓜粒炒多一會兒
2. 加入蒜蓉後再炒，再放上雞湯、生薏仁和香葉煲滾後轉细火煲約3分鐘，之後中慢火煲多5分鐘後，取走香葉 ，用手提攪拌機將湯打成糊狀
3. 加入糖、鹽、白胡椒粉調味，煲多約1分鐘熄火，淡忌廉和杞子放湯面後便可食用
＊ 溫馨提示：各人體質有所不同，食用前先諮詢您的中醫師！
第三集
五味子紅棗蒸鷄項
👩🏻🍳上輯介紹了五味子蒸排骨，今集換成五味子蒸『雞項』! 雞項是什麼? 😆 就是少女雞 ! 想學秘訣 ? 快看示範 !
五味子紅棗蒸鷄項
材料：
鷄項半隻、五味子一茶匙、小雲耳 (干老鼠耳) 10克、羅望子少許、红棗5粒、薑少許、少許砂糖
調味料：
生抽一茶匙、麻油少許、生粉少許、砂糖少許、食鹽少許
做法
1. 將雞項洗乾淨斬件備用，薑刨皮切絲備用，红棗去核切絲
2. 小雲耳，五味子浸泡約30分鐘，再將五味子索乾水份壓碎備用
3. 將雞件五味子撈在一起放在蒸碟上，小雲耳、薑絲、红棗及羅望子撈在一起，再加生抽、鹽、麻油、少許砂糖、最後加上生粉撈勻，水滾大火蒸12至15分鐘便可
＊ 溫馨提示：各人體質有所不同，食用前先諮詢您的中醫師！
