香港政府認可的非牟利慈善機構(IRF no. : 91 / 11838)
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家有好餸 – 第二季 – 簡約煮意
共十六集
繼上一季家有好餸出街後,承蒙各位的喜愛與支持,令節目收穫不少好評。今次家有好餸再度重磅回歸,請來更多位名廚坐陣,以深入淺出的方法教大家煮出屬於家的美味,希望大家能夠將這種以味道堆砌的幸福帶給身邊的人,溫暖每一個家庭。
第一集 越南魚露豬肉
第二集 陳皮焗雞球
第三集 鹹魚醬蒸豆腐
第四集 龍皇展玉翠
第五集 韓式泡菜黑豚煱
第六集 豆酥魚
第七集 家鄕釀豆角
第八集 寧神鮮果玉瓜炒帶子
第九集 紅繞豆腐
第十集 蒜茸牛油煎鮮飽魚
第十一集 魚露西瓜燒鴨沙律
第十二集 日式香檸煎銀鱈魚
第十三集 蝦膏金沙青煲仔飯
第十四集 黃金蓑衣蛋
第十五集 香炒松子佛手瓜
第十六集 新春好市飯
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第一集
越南魚露豬肉
今集我們請來烹調用心,煮食隨意的名廚黃楚權先生為我們介紹一道輕鬆易煮,而又有特色的美味好餸「越南魚露豬肉」。希望大家喜歡,睇完之後可以把美味帶回家!
第二集
陳皮焗雞球
今集我們有幸請來著名西廚 Ricky Cheng(鄭佳威先生)為大家帶來一道用「九製陳皮」都能煮出,富有層次感的美味好餸「陳皮焗雞球」。如何令每件雞球都充滿陳皮香味?而又不會覆蓋雞味?這一集「家有好餸」絕對不容錯過!
第三集
鹹魚醬蒸豆腐
今集請來嘉賓黃澤鋒先生夥拍名廚黃楚權先生,為我們炮製一道自家製的「鹹魚醬蒸豆腐」。想知道鹹魚醬如何自家製?請收看第三集的《家有好餸》!
第四集
龍皇展玉翠
臨近農曆新年,今集請來嘉賓段偉倫先生與粵來順總廚譚嘉輝先生,為我們炮製一道新年菜「龍皇展玉翠」,希望大家新一年個個有口福!
第五集
韓式泡菜黑豚煱
最近韓風襲港,不少韓式美食在本港出現。為了讓大家在家中也能簡單地品嚐韓式美食,今集便誠邀有線《為食情報局》的節目主持阿Yo區淑妍擔任嘉賓,與美食達人Adam黃楚權一同炮製這款特別的韓式泡菜黑豚煱。
第六集
豆酥魚
今集名廚黃楚權Adam邀請了為香港紅酒市場立下不少功勞的前政府官員蔡瑩璧Yvonne烹調湘菜─豆酥魚。Yvonne多年來為工作勞碌,很少機會入廚,今次便藉著這個機會學煮一道新菜式,將來在家中也可弄給家人品嚐自己的廚藝!
第七集
家鄉釀豆角
要烹調一道「家鄉釀豆角」聽起來覺得很困難,但今集《家有好餸》的嘉賓大廚曾國生師傅,扭轉這個想法,教大家如何以簡單有趣的方法製作這道傳統的手功粵菜,不妨一家人齊齊動手,分享烹飪的樂趣。
第八集
寧神鮮果玉瓜炒帶子
炎炎夏日,烹煮一些消暑開胃的菜式就最好不過!今集《家有好餸》很榮幸能夠邀請到中國十大廚神何志強師傳上來教大家用時令蔬果配合澳洲帶子煮一個清新餸菜。
第九集
紅繞豆腐
傳統潮州名菜「紅燒豆腐」需要油炸再煎熬,在家中烹調略為繁複,今集《家有好餸》邀請大廚許美德師傅改良了做法,以簡單步驟,教曉大家一道美味佳餚!
第十集
蒜茸牛油煎鮮飽魚
有「鮑魚王子」稱號的陳松輝師傅,今集一次過教大家烹調兩種既便宜又惹味的家庭鮑魚菜式。想知當中步驟和小技巧,趕緊觀看今集《家有好餸》!
第十一集
魚露西瓜燒鴨沙律
秋天雖然快將來到,但開胃前菜是無人不歡的。今集Dede便伙拍節目顧問Adam教大家在家中輕易製作出一道米芝蓮餐廳獨有的前菜──「魚露西瓜燒鴨沙律」!
第十二集
日式香檸煎銀鱈魚
眾所周知,尹揚明先生是一位藝人,而近年他就為自己的事業闖另一片天地,就是開設日式餐廳。今集,《家有好餸》便有幸邀請他上來一展廚藝,教大家烹調一道「日式香檸煎銀鱈魚」。
第十三集
蝦膏金沙青煲仔飯
在寒冷的秋冬,當然要弄一款充滿暖意的美食!今集,我們的節目顧問黃楚權Adam將會教大家煮一道每到冬天便會想起的菜式──煲仔飯。究竟如何能在家中煮出有風味的煲仔飯?答案可在本集內容中找到!
第十四集
黃金蓑衣蛋
適逢年尾,冬至、聖誕以及新年也集中在這一個月。故此,今集《家有好餸》將教大家一道任何節日都適合用於招呼親朋戚友的菜式,一同感受節日氣氛!
第十五集
香炒松子佛手瓜
唱而優則演的蘇姍,今集登場教大家炮製一道「香炒松子佛手瓜」,既爽口又健康,絕對適合一眾素食主義者!
第十六集
新春好市飯
新春大吉,今集《家有好餸》許美德大廚將教大家一道新穎的賀年炒飯,等你可以跟親朋戚友一同分享!
家有好餸《第一季》
家有好餸《第三季》之童年回憶
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